Spreekwoorden en uitdrukkingen in Papiamentu

Recept funchi
Hieronder volgt het recept om funchi te maken.

Ingrediënten
1 eetlepel boter
8 dl water
zout
200 gram geel maïsmeel.
Let wel op dat je niet de hele fijne soort hebt, dit is maïsbloem en wordt gebruikt om te bakken.
De grove soort, maïsgriesmeel wordt gebruikt voor de funchi.

Bereidingswijze
Breng het water aan de kook met de boter en zout [naar smaak]. Voeg al roerend beetje bij beetje het maïsmeel toe. Zorg dat het mengsel aan de kook blijft. Kook de funchi al roerend in circa tien minuten tot een heel dikke brei. Goed blijven roeren! Schep de funchi op een natgemaakt diep bord en leg er een natgemaakt plat bord op. Keer ze samen en verwijder het diepe bord. Laat de funchi iets afkoelen [en opstijven] en snijd hem dan in punten.

Cpost juni '08 > voorzijde | inhoud | Cpost archief | Curacao blog | Cpost-team


Cpost Curacao Magazine toont het beste van Curacao _ foto's, reportages & verhalen uit Curacao